يشكل لاتيه الفانيليا والورد المثلّج المستوحى من عبق مرتفعات الحجاز السعودية ومن الطائف تحديداً رحلة حسية رائعة تجسد جوهر المملكة. وتعتمد هذه الوصفة على مزيج متقن الصنع يحتوي على لمسات من الفانيليا المحمصة المميزة والتي تضاف إلى قاعدة من العسل الذهبي، وعلى نفحة من عبير ماء ورد الطائف الأصيل. وتنتهي هذه القهوة المثلجة بطبقة من الرغوة الباردة، ما يضفي عليها فخامة تذكرنا بإبداعات أشهر الخبراء. وماذا بعد؟ يمكنك تزيين هذا المشروب المنعش بالهال الدافئ وببرعم وردة مجففة، أو ببتلة طازجة تقطفها من حديقتك. إنها تحية عطرية لتراث السعودية النباتي.
المكونات
• كبسولة قهوة واحدة (الفانيغليا للماكينة الأصلية، السويت فانيليا لماكينة الفيرتو، أو الفانيليو للماكينة الاحترافية)
• ملعقة كبيرة من العسل.
• قطرتان إلى ثلاث قطرات من ماء الورد الطائفي.
• 60 مل من الحليب قليل الدسم (أو أي حليب نباتي من اختيارك)
• رشة من الهال وبتلة ورد طازجة أو برعم ورد مجفف.
طريقة التحضير
- يسكب العسل في كوب.
- يضاف إليه عدد من مكعبات الثلج.
- يخلط الحليب مع ماء الورد الطائفي حتى الحصول على رغوة باردة باستخدام ماكينة نسبريسو أيروتشينو.
- تُضاف جرعة من الإسبريسو إلى العسل والثلج.
- يُسكب مزيج الحليب فوق طبقة القهوة والثلج.
- وأخيراً، يزيّن الكوب بالقرفة حسب الرغبة وببتلة الورد، أو ببرعم الورد المجفف.
