بعد النجاح الذي حققه خلال فترة عمله المؤقتة العام الماضي، يستعد مطعم برينجاك الحائز على نجمة ميشلان والذي يقدم أطباق الكباب، لافتتاح فرعه الدائم في العاصمة السعودية في 2 أبريل المقبل. وقد أصبح الحجز متاحاً لرواد هذا المطعم الفارسي الشهير الذي نشأ في لندن.

بعدما جذب كثيراً من الذواقة المحليين خلال فترة عمله المؤقتة في فيا رياض في مطلع العام 2025، سيتخذ المطعم رسمياً من العاصمة السعودية مقراً دائماً له. وهكذا سيتحول مكان الضيافة هذا إلى علامة فارقة في الحي الفاخر نفسه وسيشغل المساحة التي شكلت سابقاً موقعاً لمطعم نانسي سيلفرتون، أي شي سباكا. وسيشكل هذا الافتتاح الجديد خطوة مهمة ضمن خطة توسع العلامة في الشرق الأوسط، حيث سينضم برينجاك الرياض بذلك إلى الفروع التي حققت نجاحاً كبيراً في دبي والشارقة.

Via Riyadh via Via Riyadh

Berenjak Restaurant 3

Berenjak Restaurant 5

اقرأ أيضاً: هل حصل أيّ من مطاعم السعودية على نجمة ميشلان هذا العام؟

تأسس مطعم برينجاك في العام 2018 في سوهو - لندن على يد كيان سمياني، وحقق بعد مدة قصيرة جداً شهرة واسعة، كما حاز على جائزة بيب غورماند من ميشلان تقديراً لطريقة تقديمه العصرية والمتميزة للمطبخ الإيراني التقليدي. وتم إطلاق هذه التسمية على هذا المكان نسبة إلى حلوى الأرز المحمص الملونة الشهيرة والتي تقدم خلال المهرجانات الفارسية، ما يعكس مفهومه المرتبط إلى حد كبير بذكريات طفولة سمياني وأجواء مطاعم الكباب الشعبية النابضة بالحياة في طهران.

In 2023 I had what I thought was my very own eureka moment. I was brainstorming for a pescetaria

اقرأ أيضاً 25 مطعماً راقياً بين لندن والشرق الأوسط

وسيواصل فرع الرياض الدائم اتباع هذا التقليد، من خلال تركيزه على تقديم الكباب المشوي على الفحم وأطباق المقبلات الأصيلة المخصصة للتشارك. وهكذا سيتمكن الراود من الاستمتاع بالأطباق الخاصة المفضلة لديهم مثل كباب الكوبيده والجوجه، إضافة إلى اليخنات العطرية وأنواع الخبز الطازج مثل التفتون والسنكك. ويذكر أن مطبخ برينجاك يعتمد على تقنيات طهو تقليدية تشمل استخدام التندور وشوايات المنغال، ما يساعد على ابتكار النكهات المدخنة والعطرية التي أصبحت العلامة الفارقة الخاصة بالمطعم عالمياً.

وفي فيا رياض، وجهة الطعام والتسوق الفاخرة الحديثة نسبياً، سينضم مطعم برينجاك إلى مجموعة من المطاعم العالمية الشهيرة ومنها جيمخانا، ماديو، وسباغو. ويؤكد افتتاح هذا الفرع الدائم مكانة العاصمة السعودية المتنامية كمركز ضيافة عالمي، حيث سيوفر مساحة خاصة لعشاق الطعام الفارسي وسيمكنهم من الاستمتاع بوصفات سمياني العائلية على مدار العام.

برينجاك الرياض

الافتتاح المرتقب: 2 أبريل، فيا رياض

للحجز في برينجاك الرياض، اضغط هنا

berenjaklondon@

berenjak.ksa@

viariyadh@